Propiedades del jengibre

El jengibre es una planta originaria de Asia, la parte principal de la planta es su raíz, que se conoce con el nombre de rizoma. Se puede adquirir fresco, seco y en conserva. Lo podemos encontrar en distintos formatos: jengibre en polvo, cristalizado, cortado en lonchas, en infusiones, en cápsulas o como aceite esencial. Los estudios realizados con esta raíz han destacado su eficacia contra las nauseas, los vómitos, las malas digestiones y los mareos en los viajes, también se le reconocen propiedades expectorantes y antiinflamatorias. Lo podemos utilizar en recetas dulces y saladas, pero es recomendable usarlo con cuidado porque su sabor es fuerte y algo picante.

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1 respuesta

  1. Nena dice:

    Yo lo utilizo para hacer zumo en la licuadora, un trocito pequeño de jengibre con manzana, zanahoria y limón. Su sabor es picante y no se me ocurre otra comida donde puede ir bien.

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